近年来，我国食品产业快速发展。截止到2019年，中国餐饮商家数量达1107.5万家，餐饮收入为46721亿元。餐饮企业在快速发展的同时，一些食品安全问题频频出现。

国务院副总理韩正于2021年2月主持召开国务院食品安全委员会会议。强调2021年是“十四五"开局之年，要贯彻落实好习近平总书记“四个最严"的要求，推动食品安全高水平治理。

从2014年开始随着明厨亮灶工程大规模实施，极大回应了社会对于加强食品安全监管的诉求，但现阶段的解决方案仍有一些不足之处：

·技术手段少：智慧厨房大多通过图形图像识别技术。对后厨进行监管。因此监管范围受到限制。例如：凉菜间温度是否合规就无法通过图形图像技术进行识别。

·非全时段：现有的智慧厨房方案对于计算、网络带宽和存储压力巨大，因此智能巡检只能在就餐高峰时段使用；

·资源浪费：全部视频需上传到数据中心，但其中绝大多数是监管不关心的合规视频，对带宽存储和计算造成极大浪费。
 

微诺时代通过了解食品安全参与者的需求和对已有建设方案的问题分析，提出了感知厨房的理念，在食安系统建设过程中融入物联网、边缘计算、大数据、态势感知等先进技术和方法，最终形成了食安态势感知平台。该平台采用边缘计算技术，在边缘侧对数据进行研判，只上传违规数据，因此对数据中心资源消耗大为降低。同时可实现尹24小时监管，极大提升了食安监管的能力，保障广大人民群众“舌尖上的安全”，护航人类美好生活。